Sambal Tomat: Kelezatan Pedas dengan Rasa Asam Segar

Sambal tomat adalah salah satu sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini menggabungkan kelezatan pedas dengan rasa asam segar dari tomat, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Kehadiran sambal tomat bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan, mulai dari nasi putih, ayam goreng, ikan bakar, hingga sate. Mari kita bahas resep dan cara membuat Sambal Tomat yang menggoda selera!

Bahan-bahan:

• 6 buah tomat ukuran sedang
• 5-6 buah cabai merah keriting (sesuai selera tingkat kepedasan)
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika ingin lebih pedas)
• 1 sendok makan gula merah (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih tomat dan cabai merah. Iris tomat menjadi bagian kecil agar lebih mudah dihaluskan.
2. Jika Anda menginginkan sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah dalam jumlah sesuai selera. Potong-potong cabai merah dan cabai rawit untuk memudahkan proses penghalusan.
3. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna keemasan.
4. Masukkan potongan tomat dan cabai merah ke dalam wajan. Tumis hingga tomat menjadi lembut dan cabai merah layu.
5. Angkat bahan tumisan dari wajan dan biarkan sejenak hingga sedikit mendingin.
6. Setelah bahan tumisan agak dingin, haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang halus dan tercampur rata.
7. Tambahkan gula merah dan garam ke dalam pasta sambal. Aduk rata dan cicipi rasa. Sesuaikan rasa sambal tomat sesuai dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan gula atau garam secukupnya.
8. Jika konsistensi sambal terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air matang untuk mendapatkan tekstur yang sesuai dengan selera Anda.
9. Sambal Tomat siap disajikan! Sajikan dalam wadah bersih dan hidangkan bersama dengan hidangan kesukaan Anda.

Sambal Tomat yang menyatu dengan cita rasa pedas dan asam segar dari tomat ini akan memperkaya makanan Anda dan meningkatkan kenikmatan saat menyantap hidangan kesukaan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan sambal tomat yang menggugah selera!